一早起身入廚房諗住整碗麥皮做早餐。煲水之際見到有隻蕉坐咗喺度,又記起雪櫃有兩隻蛋就即轉 Plan,整份香蕉班戟食先。

無錯,其實無需麵粉,只要蛋 + 蕉就可以整到美味的班戟,係一流的 Gluten Free 懶人食譜。👍🏼

我今天加料,加埋朱古力味。

材料

香蕉一隻

雞蛋兩隻

朱古力粉(無糖)一茶匙

做法

1)首先把香蕉切細,再壓至糊狀。(我用叉壓的,有點攰,用攪拌器也可) 

  

 

2)加入雞蛋攪勻
 
3)加入朱古力粉又攪勻 

 

4)把易潔鑊預熱(最小火)

5)不用落油,直接把班戟糊平均倒進鑊中,先煎約兩分鐘。

 6)等待時可下點朱古力碎(我用 bittersweet 的那種) 

 

7)因為此班戟糊係無麵粉的,班戟煎落的感覺係無咁挺身,所以反轉煎第二面時要小心點鏟起佢。

8)反! (成功✌🏼️雖然唔係圓型,但都算靚仔)

 

9)朱古力狂熱份子可以再加點朱古力碎先食。因為已經有香蕉本身的甜味,個人覺得唔需要落糖漿。 

食食吓忽發奇想,將幾塊 pancake 疊起,其實可以變做一舊蛋糕。 😁 睇返都覺得好好味。

  

文:Ms Yu,八十後教師,相信一切源自教育。也信美食令人快樂。😊

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