星期日,喺屋企無嘢做。望望雪櫃,見有包韓國迷你杏鮑菇擺咗一個禮拜,旁邊有盒鮮忌廉,一於正煲鮮忌廉蘑菇湯做下午茶。有人會話咁麻煩不如開罐罐頭。但係當你試過自製蘑菇湯,你會覺得少少麻煩其實係值得的,因為真係爭好遠。材料其實好簡單,大家屋企呢刻可能已經有齊,唔洗專登買。

材料:(三至四人份量)
  

杏鮑菇(或蘑菇)一碗,可先切片

洋蔥半個,切粒

蒜頭兩瓣,切粒

鮮忌廉一杯(平時超市買的一盒)

雞湯兩杯

鹽半茶匙

黑椒小許

牛油兩茶匙

麵粉四湯匙

做法:

1)用牛油起鑊(中至猛火)
  

2)落切好的洋蔥及蒜頭,炒香
  

3)落杏鮑菇,加鹽與黑椒,炒熟
  

4)將兩湯匙麵粉平均灑落炒香的菇,炒勻至金黃色
  

5)慢慢加雞湯,一邊攪拌。

 

6)水滾就轉弱至中火,慢慢加奶,繼續攪拌,費事黐底。再滾起就落買餘下的兩湯匙麵粉,繼續攪。 

  

7)如果想蘑菇湯滑D,就用手提攪拌器將材料攪碎。如過無就一開始就將蘑菇切到好細。👌🏼 

8)攪掂~襯餅乾條或麵包一流。😋😋😋 

 

Happy weekend~~Happy cooking!!

文:Ms Yu,八十後教師,相信一切源自教育。也信美食令人快樂。😊

相關連結:

其他食譜
   

Advertisements